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慢性胃炎患者的餐桌食谱

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慢性胃炎患者的餐桌食谱

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  慢性胃炎是胃炎中的一种,这种胃病要注意日常饮食。以下几种菜谱对于慢性胃炎的预防保健有一定的效果。

  丁香焖鸭:

  【用料】 水鸭500克,肉桂5克,草豆蔻5克,丁香5克,陈皮3克,砂仁3克,生姜、葱白、调料各适量。

  【制法】 将水鸭活杀,去毛、肠脏,洗净沥干水;丁香等味洗净用水浸泡,煎煮药汁。起油锅,用生姜、葱白爆香水鸭,倒入药汁,加入酱油、料酒、精盐、白糖各适量,焖至鸭肉熟即可。

  【用法】 佐餐食用。

  【作用】 温中散寒,健胃止痛。

  【宜忌】 适宜于脾胃虚寒型慢性胃炎、溃疡病者服食。

  【出处】 《疾病饮食疗法(二)》

  小茴香炒蛋:

  【用料】小茴香15克,鸡蛋2个,盐少许。

  【制法】 将小茴香加盐炒至焦黄色研末;鸡蛋磕入碗中加小茴香末拌匀,入锅煸炒至熟。

  【用法】 临睡前与温黄酒同服,每日1剂,4剂为1个疗程。休息2-3天后再服1个疗程,【作用】 温中散寒,行气止痛。

  【宜忌】 适宜于慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡者服食。

  【出处】 《疑难病的食疗》

  玉参焖鸭:

  【用料】净鸭1只(约2000克),玉竹20克,沙参20克,调料适量。

  【制法】 将玉竹、沙参洗净切片,加水煎煮2次得浓缩汁约40毫升;鸭子由背部剖开放入盆内,加入盐、料酒、葱少许,入笼蒸至熟烂,切块排在盘中;锅内注入原汤、浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱,焖煮10分钟,用水淀粉勾成汁,淋上鸡油浇在鸭上即成。

  【用法】 食肉喝汤。

  【作用】 滋阴益胃。

  【宜忌】 适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者服用。

  【出处】 《胃肠道疾病饮食调养问》

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